密胺餐具选购和使用提示

密胺餐具指以三聚氰胺、甲醛为主要原料或以三聚氰胺与甲醛的低聚合物为主要原料，经模压热固反应 成型制得的餐具产品，也称仿瓷餐具，具有性价比高、色泽鲜艳、外观光滑、无臭无味、使用轻便、不易碎裂，生产成本较低等优点。密胺餐具用于家庭，学校、幼儿园及单位食堂，酒楼，餐馆，快餐店，小吃店等，且很多家长将其用作儿童餐具。为帮助消费者科学选购和使用密胺餐具，特作如下消费提示。

一、密胺餐具的执行标准

密胺又称酚醛树脂，是一种热固性塑料。在食品安全方面，密胺餐具需符合 GB 4806.7《食品安全国家 标准食品接触用塑料材料及制品》 的有关要求。该标准包括感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属量（以 Pb 计）、脱色试验、三聚氰 胺特定迁移限量和特定迁移总量限量（以甲醛计）等食品安全性能指 标。特别值得注意的是该强制性标准中指出，密胺餐具不得用于微波炉加热使用，同时针对婴幼儿专用密胺餐具，给出了更严格的三聚氰胺 特 定 迁 移 量 限 量 要 求 1 mg/kg （非婴幼儿用产品规定的三聚氰胺 特定迁移量限量为 2.5 mg/kg）。

二、正确区分密胺树脂（MF）和脲醛树脂（UF）标识

带有密胺树脂（MF）标识的产品，可作为餐具使用。而带有脲醛树脂（UF）标识的产品，不能盛放直接入口的食品。有的生产企业为了降低成本，使用脲醛树脂或者脲醛树脂和密胺树脂混合料代替密胺树脂生产密胺餐具。这种餐具在外表上无法分辨好坏，但其高温稳定性差，特别是在长期接触酸性、油性食品时，容易分解出甲醛和三聚氰胺单体，对消费者的身体健康造成危害。

三、密胺餐具的选购注意事项

一是建议消费者在正规商场、超市购买，不建议在地摊上购买、不建议购买三无产品。密胺餐具的质感越接近瓷的越好，其表面像陶瓷般光滑反光，手感也偏沉。质感越接近塑料的越差，表面明显不如陶瓷光滑，手感也偏轻。劣质的密胺餐具制品有少量小泡、泛白、浅度裂纹，有较为明显的起梗、杂色点、鼓底及水波纹等现象。

二是选购时注意密胺餐具产品标签标识。注意产品名称、材质、执行标准、生产日期、生产企业信息、生产许可证编号以及使用温度或注意事项等。

三是建议尽量选择表面光洁、内部无图案或者浅色餐具。特别是供婴幼儿使用的餐具，要购买婴幼儿专用密胺餐具。

四、密胺餐具的使用注意事项

正确使用密胺餐具是确保密胺餐具安全性的重要因素。消费者在使用时需注意以下几点。

一是不要长期高温使用。密胺餐具在高温环境下会加速有害物质的迁移，并且其物理性质也会被破坏，如出现裂痕等，因此密胺餐具不得用于微波炉加热使用、不要长时间盛高温食物，不建议高温蒸煮消毒，也应尽量避免急冷急热。

二是不要长时间盛放酸性食品。试验表明，酸性条件下密胺餐具更容易迁出有害物质，同时酸性条件还会导致产品脱色，因此尽量不要长时间盛放酸性食品，例如醋、果汁等。

三是不要用钢丝球擦洗餐具。由于密胺餐具表面有一层密胺粉光亮膜，有保护餐具的作用，因此清洗时，宜用餐具清洁剂配合软纱布擦洗，以免留下刮痕。不要用漂白水和强化学腐蚀性的洗涤用品洗涤密胺餐具。

四是及时更换有明显磨损的餐具。当密胺餐具有磨损或吸附色素等污渍导致发黄、发黑时，建议及时更换，特别是婴幼儿使用的密胺餐具。分格快餐盘和特殊形状（复杂形状）的密胺餐具容易损坏，注意避免严重撞击餐具。 

（作者：王佳丽 张玉芳 段敏 李强）