宁夏计质院持续开展食品安全快检培训推进基层工作周取得实效

近日，宁夏计质院结合学校秋季临近开学的实际，继续对宁东部分校区配餐单位——宁夏裕丰和餐饮管理有限公司工作人员进行食品安全快速检测技术能力培训，一以贯之推进基层工作周取得实效。

本次培训，宁夏计质院技术人员采用理论讲解、实操演示、答疑解惑相结合的方式，就配餐单位在原料采购、食品加工制作过程中可能存在的食品安全隐患进行全面分析，重点讲解食品相关项目快检原理、检测步骤、注意事项等理论知识，对肉制品中挥发性盐基氮、蔬菜中农药残留、植物油中酸价、牛奶中三聚氰胺等常规检测项目进行演示指导；为突出培训实效，组织参训人员现场逐一对样品开展快检，并对实际操作中存在的问题进行指导，确保每一位参训人员都能熟练掌握快检技能。

今年以来，宁夏计质院把食品安全监督抽检、评价性抽检、风险监测、专项抽检及校园食品安全排查整治专项行动等工作任务与“基层工作周”有机结合，充分发挥食品检验检测中心技术优势，聚焦食品安全精准服务，进一步为食品生产经营单位强化安全意识、履行主体责任、排查风险隐患提供技术支撑，助力保障人民群众饮食安全。